2014-再訪えび家
和P討論關西的行程時,我們都記得六年前那彈力豐沛的龍蝦肉,因此,決定抵達大阪的第一個晚上就去重溫舊夢。 法善寺橫丁依舊, 餐廳也在同樣的位置。這次注意到門楣上有些裝飾,號之為千客萬來。 還是和上次一樣,坐的位置旁邊有大龍蝦的標本。估計這隻龍蝦在當初的龍蝦界應該也是 天賜純嘏,不然怎會那麼大隻.... 事隔六年,套句駭客任務三裡面Morpheus的台詞," Some things do change.",改變的不只是菜單,價格也是.....還記得六年前的菜單是一張紙(?!),現在已經變成一本了。詳細的菜單官網有,但是沒有酒單。六年前來時是沒有酒單的(還是那時候還幼齒的像未成年???),但是現在多了葡萄酒,啤酒,清酒和燒酌的選擇。我想白酒酒單最後的法國那隻Chablis應該和這邊的食物很搭配,但是在下對清酒,啤酒和燒酌實在知識粗淺,不敢妄下評論。 後來我們點了會席五品(10450 yen)和六品(13750 yen), 差別在六品多了一項鹽燒龍蝦。婆婆認真地跟我們比手畫腳講日語(...是說一個很久以前過四級檢定和一個沒學過日文的怎會聽得懂全部...),以及拿報導給我們看(...那也是日語..),但是漢字猜一猜還是可以知道甚麼是甚麼。 接著就上菜了~ 第一項是胡麻豆腐和蒟蒻,蒟蒻上應該是甜味增醬。豆腐雖然看來很白,胡麻味卻很飽滿,口感較台灣的豆腐為軟;蒟蒻富有彈性,但不會過硬或過老,不像有的蒟蒻可能會讓人TMD發作... 接著是重頭戲的伊勢龍蝦。龍蝦生魚片端上桌...