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這麼好吃的美食本來應該要早點介紹, 但是因為這是我和J以及對我們很重要很重要的人之間的回憶, 所以遲遲無法提筆, 不, 動鍵盤. 會找到這家是因為A大的食記 (1), 築地實在是太多餐廳了, 多到不知道吃哪家. 看了A大的blog, 決定到築地時來到這家餐廳. 在築地繞了好幾圈, 一直找不到這家食堂; 後來去問了information center, 裡面的大姊立馬拿出這張圖 (2), 並指出在八號館裡面的位置, 讓我深深懷疑大姐們是不是把築地市場內外的店都背起來了.    前往八號館後, 找到了かと う .  外表看來是一家在當地並不起眼的食堂, 排隊的人潮也沒有一些名店的人多.   進門後, 只見牆上貼滿了多菜單, 如A大所提, 裡面有老中青三位女性在廚房或是在外場忙著接待客人. 日文破爛的我和只會講" わかない” 的J, 一邊看著牆壁上的菜單, 一邊亂猜裡面會有甚麼彩頭. 後來J點了特製 本まぐろ＆うに丼, 我點了金目鲷西京燒套餐.  首先先送上每人兩小缽醃製及特製小菜 . 這是J點的特製 本まぐろ＆うに丼. J本身就是處女座, 和我在一起後, 他對食物的味道更挑了.他吃了一口後, 只見兩眼發光; 鮪魚和海膽的新鮮不在話下 (套句他說的話, 開店要是食材不新鮮, 其他就甭提了; 更何況是築地這種地方). 鮪魚十分具有彈性, 海膽也相當鮮美.特別值得一提的是, 丼的米飯十分美味, 除了襯托出海鮮的美味外,米飯本身的Q度和滋味在咀嚼的過程中也慢慢釋放出特有的米味.回到台灣好幾個月, J到現在還會跟我抱怨台灣不常吃到那麼好吃的米. 這是J點的全餐一覽. 一喝味增湯就知道魚骨魚肉的鮮美.    這是我點的西京燒金目鯛.用筷子撥開魚肉時, 就可以感覺到魚肉的彈性. 把魚肉送到口中後, 大海的鮮味在口中散開, 在咀嚼過程中, 會覺得似乎每條纖維都附上小小的奈米彈簧, 當牙齒和魚肉接觸後, 鮮和嫩不再是抽象的概念, 而是實際發生在口中的火花. 現在回想起來, 如果當時被神咲雫 (3) 附身的話,出現的畫面應該是身處在藍色的大海中, 有無數的魚群在身邊游來游去, 皮膚可以感覺到大海歡欣的潮流, 金目鯛伸展每條肌肉纖維遨遊在大海中(可惜

一風堂　博多駅店 〒812-0012 福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ10F 營業時間: 11：00～24：00 電話: 092-413-5088 台灣的一風堂實在太可怕了，每次經過都一拖拉庫人排隊，對於一秒鐘幾十萬辛巴威幣上下的我，根本沒心也沒力去排隊。剛好這次要去福岡開會，所以就乾脆到福岡去吃--應該不用排隊了吧? 到福岡後，投宿 博多全日空飯店 ( ANA CROWNE PLAZA FUKUOKA) ，步行離博多車站大約5分鐘。到了博多車站，第一件事就是看車站的餐廳有哪些! 剛好看到一風堂在這邊有個分店，今天宵夜就決定是你了! 晚上日本人宴請我們，但是大概都在灌來灌去敬來敬去，在他們還沒決定去哪續攤之前，我就借尿遁溜走了。回旅館放東西後，大約日本時間晚上九點。搭乘透明電梯到10樓後，稍稍找了一下。 餐廳裡面和一般拉麵店有點不同，多了點現代感的日式風格。 入口左手邊是結帳處和很大的橫匾，上面有菜單。菜單很簡單，大致不脫出白拉麵紅拉麵和小菜煎餃等品項。日文苦手的我，從圖片和夾雜在說明中的漢字，大概可以知道甚麼食物是甚麼。於是我點了白丸原味和5個煎餃。菜單左下角有紅色的箭號，那是麵的硬度，點餐食服務員會問顧客要點哪種硬度，我點了カタ。 等了不到5分鐘後，點的東西上來了。首先是白丸拉麵。使用的麵是細麵，麵比台灣吃到的一般拉麵稍硬，但是仍有彈性，不至於像上次東京吃到的某拉麵店硬到想當成綑紙箱的尼龍繩。湯頭看來有點油，喝起來對我來說也有點油膩。特別的是叉燒肉，嗯，和一般拉麵店吃到濃郁的叉燒肉不同，剛入口時覺得有點像小時候奶奶作的比較有味道的水煮三層肉，可以說是台式叉燒嗎? 但是讓我印象深刻的是餃子。個人感覺日本餃子其實像台灣的鍋貼(只是沒那麼大)，通常會煎得過焦。但是一風堂的博多一口餃子，味道濃郁，外酥內軟，沾一點旁邊的醬料，更有提味的作用。雖然說是一口，但是燙口的餃子我還是分兩口才吃得下。 本餐有兩個結論: 1. 個人還是喜歡一蘭>一風堂 2. 下次到一風堂的網友們，請不要忘記點她們的餃子。

這餐可以說是我們在日本等最久的一餐! 從大涌谷回到強羅後，時間約近中午。對於豬排丼有偏好的P，尤其又看到了招牌上寫的鹿兒島產黑豚，失去理智的堅持說想吃 とんかつ 里久，於是兩個人就傻呼呼的去排隊。看起來前面只有四組人，但是讓我們排了一個多小時。原因是店裡面只有九個位置! 基本上這家並不難找，走出強羅車站後，到小林物產轉彎，經過季之湯雪月花再往內走的右手邊。等的過程中不贅述，反正就是兩個人輪流一個排隊，一個去晃。沒多久我們後面的隊伍越來越長，到了某個時間點阿伯還出來跟後面的說話，根據我的不負責任猜測是"很抱歉哦，你們是最後一組，後面的已經沒位置了~"或者是"抱歉，我們只提供到你們前面這組而已，下次請早哦~啾咪"之類的。(啾咪純屬惡搞，我相信阿伯不會講啾咪的) 進去後，就會發現這是一家小...到不行的餐廳，連廚師和幫手阿姨們要出外場都很難，所以顧客永遠在外場，工作人員永遠在內場。廚師阿伯是一位看來有點年紀的先生，頭髮梳得一絲不苟，潔白挺直的制服上繡著"里久"，看得出來制服雖然不是全新的，但是維持得很好。阿伯還在制服內穿襯衫打領帶，讓人感覺得出來他非常重視廚師這份工作，而且以身為廚師為榮；顧客看到這麼有精神的阿伯也跟著肅然起敬，結局就是整頓飯我都挺直著身子.... 菜單很簡單，五種。みぞれ定食(旁邊註明著辛味大根，blabla，2950 yen)，煮かつ定食(2700 yen)，ロースかつ定食(2400 yen)，ヒレかつ定食(2950 yen)，以及一口かつ定食(2400 yen)。P點了ヒレかつ定食，我點了煮かつ定食。 基本上阿姨會先給顧客盤子，上面有三種小菜。當日小菜是柴魚豆腐，漬菜，以及牛蒡絲等。豆腐真的不錯，但是還是姬豆腐比較好吃。因為排了一個多小時的隊又天氣冷(....)，基本上主食還沒上小菜就被吃得七七八八了。白飯上來時，看著一顆顆晶瑩又熱呼呼的白飯在眼前，正當要送入口中時，"這個飯好好吃哦~~"旁邊的P發出帶有極大讚嘆的哀嚎聲。我們要很克制才能避免在主菜上來前就把飯給喀完了。(飯因為太好吃了所以來不及照相就....) P點的ヒレかつ定食是功夫菜。先把一片肉非常扎實的捲成肉捲(如http://www.rikyu.

        P一直想去箱根，而我一直找箱根好吃的餐廳。         看到旅遊書上推薦"湯葉丼 直吉"，裡面有一段寫道，這邊的豆腐是採集姬之水所作成的(Enjoy 日本 小小奢華假期系列，4，箱根，第一版, p.28, 人人出版，2008年7月)；所謂姬之水，是當地的名水之一，根據湯葉丼的名片背面典故(再經由我爛爛的日文翻譯)，是說北條氏有一息女，叫作佐保姬，長得非常的美麗；而她用了家臣採來的泉水作化妝水後，長得更美麗了。這種泉水出自於大平台，後人稱之"姬之水"。能不能美容不知道，反正現在有SKII；但好不好吃就是我們所在意的了。         根據書上所述和所繪，餐廳是位在箱根湯本車站前某家購物中心的樓上；但是我和P找了快10分鐘卻一無所獲。後來我們放棄，想找別的餐廳果腹時，鬼使神差的我們走到商店街後面的小路，一眼望過去正是我們找不到的湯葉丼 直吉! 推測是搬家了。 正門 門前有足浴溫泉，等待時可以在此泡腳 餐廳後門 後門有一隻大麥町--假的 許多人排隊 餐廳門口有一本子，來客自行書寫姓名及人數登記 有個小客廳可以讓人看書 女廁門口 男廁門口         進入大門後，餐廳門口有一本子，提供來客自行填寫姓名和人數。發現排隊的幾乎都是日本人，只有我們兩個日文不認得幾個字的另類文盲(我還忘記う的片假名怎寫，只好寫英文。汗!!)。另外旁邊有個小客廳，有很多日文書(但是我看不懂)；男廁和女廁門口的標示牌也很有意思。     等了將近一個小時後，終於輪到我們了。菜單很簡單，湯夜丼 980，湯葉丼加湯葉刺し套餐 1480，湯葉丼御膳 1980，山藥飯定食 1380，兒童餐 780，還有各種甜點等等。因為天氣太冷(我忽然發現我和P兩個人身體都很虛..到日本一天到晚覺得冷)，所以我們點了一個湯葉丼，一份 湯葉丼加湯葉刺し套餐，愛亂吃的我還加點 豆腐の寒天。 湯葉(鍋??) 湯葉丼+姬豆腐 姬豆腐 湯葉刺し 新增說明文字 豆腐寒天           湯葉其實就是腐皮加蛋，但是並非腐皮一層蛋一層，而是蛋汁

會進入這家餐廳，可以說是誤打誤撞。 把想去的行程全部排開，一心一意到outlet血拼的我們，經過了東京車站。晏起的兩個人肚子咕嚕咕嚕叫，所以隨便找了一家順眼的餐廳。結果只認識50音的我和只會說わかない的 P 找了一家看來蠻順眼的地方進去，點了餐，吃下去才發現是素食餐廳。XD 餐廳的裝潢走明亮樂活風，牆壁上畫著許多動物和餐廳的食物理念等等。後來仔細研究了一下，店內食物的蛋白質來源主要是黃豆，中心思想是人類感受大地和太陽的恩惠(讓我想起摩斯的太陽和山和海之類的)，使用新鮮食材以及不加人工調味料作出溫柔美味的料理是也。餐點除了拉麵以外，還有加咖哩飯的套餐；隔壁桌的年輕媽媽(真的看來年輕又正，但是身邊已經兩個小孩?!)就是點了套餐慢慢吃，但是小的沒膽子，不敢偷拍。 P點了味噌拉麵(ねぎ味噌ラーメン)，果然滿滿的都是青菜。湯頭蠻自然的，但是味道稍微淡了一點。 我點了偽炸雞醬油拉麵(T’s醤油らーめん )，裡面有數塊黃豆作的炸雞，吃起來蠻有彈性的，但是當然沒真正的炸雞那麼香。湯頭味道較濃，吃起來還蠻不錯的。 這家餐廳適合喜歡清淡口味的(像是連續三個星期吃了至少3攤尾牙的我就很適合)，但是分量較少，男生可能會不夠；大部分的女生應該會有飽足感。(但是我的食量可以和一般男生相比，所以對我來說有點少) 官網  http://ts-restaurant.jp/tantan/ T’sたんたん　アクセス＆フロアガイド JR東京駅１階Keiyo Street内　東京駅１階を京葉線方面に進む 東京都千代田区丸の内1-9-1　JR東京駅１階八重洲南口改札内 TEL　：　03-3218-8040 営業時間　：　7：00～23：00